OISHI SOCIAL RESPONSIBILITY

“โออิชิ” รักษ์โลก สานต่อภารกิจส่งต่ออาหารส่วนเกินให้เป็นประโยชน์แก่ชุมชน...ลดปัญหาอาหารส่วนเกิน

26 August 2024

รายละเอียด

“โออิชิ” รักษ์โลก สานต่อภารกิจส่งต่ออาหารส่วนเกินให้เป็นประโยชน์แก่ชุมชน...ลดปัญหาอาหารส่วนเกิน

อีกหนึ่งในปัจจัยสำคัญที่ส่งผลกระทบต่อการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ (Climate Change) และภาวะโลกร้อน มาจากปัญหาอาหารที่สูญเสียระหว่างกระบวนการผลิตและส่วนที่เหลือจากการบริโภค (Food Loss and Food Waste) ที่เป็นส่วนเกินเหลือทิ้งไปอย่างเปล่าประโยชน์จำนวนมาก ซึ่งควรได้รับความร่วมมือแก้ไขอย่างจริงจังและเร่งด่วนจากทุกภาคส่วนของสังคม

ด้าน บริษัท โออิชิ กรุ๊ป จำกัด (มหาชน) ในฐานะผู้ให้บริการร้านอาหารญี่ปุ่นรายใหญ่ ได้ตระหนักถึงความสำคัญของทรัพยากรอาหาร และเล็งเห็นถึงปัญหาดังกล่าว จึงได้วางนโยบายและแผนกลยุทธ์การขับเคลื่อนรูปแบบการผลิตและบริโภคที่ยั่งยืน โดยการลดปริมาณอาหารส่วนเกิน และการบริหารจัดการอาหารส่วนเกินให้ได้ประโยชน์สูงสุด ผ่านกิจกรรม และการดำเนินงานรูปแบบต่าง ๆ อย่างรอบด้าน อาทิ โครงการ #กินหมดเกลี้ยง CHALLENGE หรือแม้แต่โครงการ ไม่กินบอก...เอาออกให้ เป็นต้น อีกหนึ่งในโครงการสำคัญ คือ ภารกิจเพื่อสังคมและสิ่งแวดล้อม เปลี่ยนอาหารส่วนเกินให้มีประโยชน์สูงสุด โดยการส่งต่อให้กับชุมชนที่ต้องการความช่วยเหลือด้านอาหาร พร้อมประสานความร่วมมือ เชื่อมโยงธุรกิจร้านอาหารญี่ปุ่นในเครือโออิชิ สู่องค์กรการกุศล และชุมชน (ที่มีความต้องการอาหาร) เพื่อร่วมขับเคลื่อนและสร้างความเท่าเทียมทางอาหารในสังคมไปด้วยกัน

สำหรับภารกิจฯ ดังกล่าวนี้ เป็นการส่งมอบวัตถุดิบและอาหารส่วนเกินที่มีคุณภาพและความปลอดภัย สามารถนำไปบริโภคหรือปรุงประกอบเป็นอาหารได้ ซึ่งคัดสรรเป็นอย่างดีจากร้านอาหารญี่ปุ่นในเครือโออิชิ ประกอบด้วยแบรนด์ต่าง ๆ เบื้องต้น ได้แก่ (1) โออิชิ บุฟเฟต์ (2) โออิชิ อีทเทอเรียม (3) ชาบูชิ และ (4) นิกุยะ จำนวนกว่า 20 สาขา ให้กับผู้คนและชุมชนเป้าหมายที่มีความต้องการ แต่ไม่สามารถเข้าถึงอาหารได้ ภายใต้ความร่วมมือในโครงการ “รักษ์อาหาร” โดย มูลนิธิสโกลารส์ ออฟ ซัสทีแนนซ์ ในประเทศไทย (SOS THAILAND) หรือมูลนิธิกู้ภัยอาหารแห่งแรกของประเทศไทย ที่มีความเชี่ยวชาญเป็นตัวกลางในการดำเนินการ และร่วมจัดการอาหารส่วนเกินนี้

โดยก่อนเริ่มดำเนินการ ในทุก ๆ สาขาที่เข้าร่วมภารกิจฯ ทีมพนักงานจะได้รับการฝึกอบรมทั้งภาคทฤษฎีและภาคปฏิบัติจากหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง คือ ฝ่ายประกันคุณภาพ (QA) ของบริษัทฯ ตามข้อกำหนดร่วมกันของ เอสโอเอส ประเทศไทย ในเรื่องการจัดการอาหารส่วนเกิน และการจัดการวัตถุดิบอาหารอย่างมีประสิทธิภาพและคุ้มค่า ตลอดจนขั้นตอนการจัดการอาหารส่วนเกินอย่างถูกสุขลักษณะและปลอดภัย พร้อมสำหรับการส่งมอบ ต่อไป

ทั้งนี้ ภารกิจฯ ดังกล่าว เริ่มดำเนินการครั้งแรกตั้งแต่ช่วงปลายปี พ.ศ. 2563 ขณะที่ปัจจุบันยังคงดำเนินการอย่างจริงจังและต่อเนื่องเข้าสู่ปีที่ 4 แล้ว และยังตั้งเป้าเตรียมขยายการสนับสนุนจากร้านอาหารในเครือสาขาอื่น ๆ เพิ่มเติมในอนาคตอันใกล้นี้อีกด้วย

“โออิชิ” เรามีความมุ่งมั่นในการขับเคลื่อนประเด็นวาระการจัดการอาหารส่วนเกินในกระบวนการผลิตและการจัดจำหน่าย เปลี่ยนอาหารส่วนเกินเป็นคุณค่าโภชนาการ เพื่อส่งต่อให้เกิดประโยชน์สูงสุดแก่ชุมชน สังคม และสิ่งแวดล้อม อันมีส่วนช่วยในการลดปัญหาด้านสิ่งแวดล้อมในประเทศลงได้อีกทางหนึ่ง

“โออิชิ กรีนที” เดินหน้าขับเคลื่อนความยั่งยืน พัฒนานวัตกรรม

28 March 2024

รายละเอียด

“โออิชิ กรีนที” เดินหน้าขับเคลื่อนความยั่งยืน พัฒนานวัตกรรม

ผู้นำชาพร้อมดื่มดีต่อสุขภาพ ดีต่อใจ และดีต่อโลก "โออิชิ กรีนที" ภายใต้ บริษัท โออิชิ กรุ๊ป จำกัด (มหาชน) เดินหน้าสู่ความยั่งยืน ขับเคลื่อนกลยุทธ์ด้านสิ่งแวดล้อมอย่างต่อเนื่อง ภายใต้แนวคิดการพัฒนาขององค์กรอย่างยั่งยืนในด้านสิ่งแวดล้อม (ESG: Environment, Social, and Governance) ที่ให้ความสำคัญกับการลดปริมาณการใช้ทรัพยากร การเลือกใช้วัสดุที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม ตลอดจนคำนึงถึงการนำวัสดุ-บรรจุภัณฑ์หลังการบริโภคมาใช้ซ้ำ (Reuse) หรือนำกลับมาใช้ใหม่ (Recycle) ในทุกกลุ่มธุรกิจ ล่าสุด "โออิชิ กรีนที" พัฒนานวัตกรรมและเทคโนโลยีด้านบรรจุภัณฑ์ที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม ด้วยฝาขวด PET ดีไซน์ใหม่ ภายใต้คอนเซปต์ ฝาขวดรักษ์โลก หรือ Tethered Caps ด้วยการออกแบบฝาขวดให้ติดกับปากขวด

นางสาวสุภรณ์ เด่นไพศาล ผู้ช่วยกรรมการผู้จัดการ สายงานธุรกิจเครื่องดื่ม บริษัท โออิชิ กรุ๊ป จำกัด (มหาชน) กล่าวว่า “ขยะพลาสติกเป็นปัญหาใหญ่ด้านสิ่งแวดล้อมในประเทศไทย และหนึ่งในปัญหาใหญ่ที่ทำให้เกิดขยะพลาสติกตกค้างในสิ่งแวดล้อมคือการไม่คัดแยกขยะตั้งแต่ต้นทาง การทิ้งขยะพลาสติกกระจัดกระจาย ก่อให้เกิดปัญหาการอุดตันตามท่อระบายน้ำ ขยะลอยในแม่น้ำลำคลอง บางส่วนไหลลงสู่ทะเล โดย "ฝาพลาสติก" เป็นหนึ่งใน 5 อันดับแรกของขยะที่พบมากที่สุดบนชายหาดทั่วโลก เพราะ “ฝาขวด” มักถูกทิ้งไว้กระจัดกระจาย ไม่ได้ติดอยู่กับตัวขวด ทำให้ยากต่อการเก็บรวบรวม โออิชิ กรีนที ในฐานะผู้ผลิต จึงมีความมุ่งมั่นร่วมแก้ไขปัญหาดังกล่าว ด้วยการสร้างสรรค์ฝาขวด PET ดีไซน์ใหม่ หรือ ฝาขวดรักษ์โลก ที่ติดอยู่กับขวด เพื่อลดการทิ้งขยะแยกชิ้น โดยเราตั้งเป้าเปลี่ยนฝาขวดดีไซน์ใหม่กับผลิตภัณฑ์ทุกรสชาติและทุกขนาด ประเดิมในไตรมาส 2/2567 ซึ่งเราหวังว่าจะเป็นอีกหนึ่งก้าวของการสร้างความยั่งยืนให้กับโลก และเชื่อว่าจะสร้างประสบการณ์การดื่มที่ดีขึ้นให้กับผู้บริโภค เพราะเมื่อเปิดขวดแล้ว ฝาขวดยังคงอยู่กับขวด โดยไม่ต้องแยกถือขวดกับฝา

บรรจุภัณฑ์ใหม่ ฝาขวดรักษ์โลก
ถึงแม้ขวด PET และฝาขวดของโออิชิ สามารถรีไซเคิลได้ 100% แต่ที่ผ่านมาไม่สามารถนำไปรีไซเคิลได้ครบทั้งหมด เนื่องจาก “ขวด” และ “ฝาขวด” แยกออกจากกัน ฝาขวดถูกทิ้งกระจัดกระจาย ทำให้ยากต่อการเก็บไปรีไซเคิลได้ทั้งหมด จากปัญหาดังกล่าว นำมาสู่การออกแบบฝาขวดรักษ์โลก ฝาจะติดกับปากขวด ง่ายต่อการเก็บรีไซเคิล (Easy to recycle) เพราะเมื่อเปิดขวด ฝากับขวดยังอยู่ด้วยกัน ง่ายต่อการเก็บรวบรวมขวดหลังดื่มเสร็จ ลดปริมาณขยะฝาขวดที่มักถูกทิ้งกระจัดกระจายตามที่ต่าง ๆ อีกทั้งฝาสามารถเปิด-ปิดซ้ำได้ดี ไม่ขาดง่าย ไม่ต้องแยกถือ ป้องกันการหล่นหาย สะดวกต่อการใช้งาน นอกจากนั้นโออิชิยังเตรียมเปลี่ยนฉลากบรรจุภัณฑ์เป็น “ฉลากปรุ” กล่าวคือ ฉลากที่มีรอยปรุ เพื่อให้สามารถฉีกฉลากออกจากขวดได้ง่ายขึ้น ทำให้ขวดสามารถนำไปรีไซเคิลได้ง่ายและมีประสิทธิภาพมากยิ่งขึ้น

ขับเคลื่อนทุกมิติความยั่งยืน
ที่ผ่านมา ชาพร้อมดื่ม “โออิชิ” ขับเคลื่อนทุกมิติความยั่งยืน มีการปฏิบัติต่อแรงงานอย่างเป็นธรรมและเคารพสิทธิมนุษยชน ซึ่งเป็นหลักการขั้นพื้นฐานในการดำเนินธุรกิจที่โออิชิให้ความสำคัญ ตลอดจนใส่ใจต่อสุขภาพของผู้บริโภคและสิ่งแวดล้อม ตั้งแต่ต้นน้ำการผลิตจนถึงปลายทางผู้บริโภค เพื่อสร้างสมดุลตลอดห่วงโซ่คุณค่า ประกอบด้วย

-ด้านวัตถุดิบ มีการเลือกใช้วัตถุดิบที่มีคุณภาพเพื่อคุณประโยชน์สูงสุดของผลิตภัณฑ์และดีต่อสุขภาพผู้บริโภค ไม่มีการใช้สารเคมีต้องห้ามและใช้ในปริมาณที่จำกัด ตลอดจนมีการคัดเลือกคู่ค้าที่มีศักยภาพและดำเนินธุรกิจอย่างมีความรับผิดชอบต่อสิ่งแวดล้อมและสังคม อย่างเช่น การเลือกใช้น้ำตาลที่ได้รับการรับรองมาตรฐาน BONSUCRO (บองซูโคร) ซึ่งเป็นมาตรฐานระดับโลกในการผลิตน้ำตาลอย่างยั่งยืน
-ด้านกระบวนการผลิต โรงงานผลิตชาพร้อมดื่มโออิชิเป็นโรงงานที่มีกระบวนการผลิตที่มีคุณภาพ ได้มาตรฐานระดับสากลและเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม อาทิ มีการติดตั้ง Solar Rooftop เพื่อลดพลังงานไฟฟ้า, ลดการปล่อยมลพิษ, ลดการใช้น้ำ อีกทั้งยังมีการควบคุมคุณภาพของน้ำที่ปล่อยออกจากกระบวนการผลิตให้ได้ตามมาตรฐานหรือมากกว่า
-ด้านบรรจุภัณฑ์ มีการพัฒนาบรรจุภัณฑ์ที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมอย่างต่อเนื่อง อาทิ
ขวด PET และฝาขวดของโออิชิ กรีนที สามารถนำไปรีไซเคิลได้ 100%
ปรับลดขนาด Preform ซึ่งเป็นวัตถุดิบสำคัญในการเป่าขึ้นรูปขวด PET ทำให้สามารถลดปริมาณพลาสติกได้ประมาณ 6.4% ต่อปี
โออิชิ ชาคูลล์ซ่า เป็นผลิตภัณฑ์ในรูปแบบกระป๋องอลูมิเนียมที่ยกระดับไปสู่ความยั่งยืน เพราะมีการนำกลับมาใช้ใหม่ 100% ซึ่งการเพิ่มสัดส่วนวัสดุรีไซเคิลสามารถลดพลังงานในกระบวนการผลิตกระป๋องได้มากถึง 95% และช่วยลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจก เมื่อเทียบกับการผลิตกระป๋องอะลูมิเนียมปกติ และในปัจจุบันผลิตภัณฑ์โออิชิ ชาคูลล์ซ่า มีสัญลักษณ์ Aluminium loop ระบุอยู่ เนื่องจากเป็นกระป๋องอลูมิเนียมที่หมุนเวียนนำกลับมาใช้ใหม่
ฉลากบนขวดผลิตภัณฑ์ ได้เปลี่ยนมาใช้วัสดุ PET แทน PVC เนื่องจากวัสดุ PET สามารถนำไปเข้าสู่กระบวนการรีไซเคิลได้
-ด้านการจัดจำหน่าย มีการจัดเส้นทางการจัดจำหน่ายอย่างมีประสิทธิภาพ และใช้เทคโนโลยีที่ทันสมัยในการบริหารจัดการระบบการขนส่งและกระจายสินค้า เพื่อบริหารการใช้พลังงานเชื้อเพลิงให้เกิดประโยชน์สูงสุด ตลอดจนลดปริมาณการใช้น้ำมัน และลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกในกระบวนการขนส่ง

นอกจากนี้ โออิชิได้เข้าร่วมในโครงการ “PackBack เก็บกลับบรรจุภัณฑ์เพื่อวันที่ยั่งยืน” ร่วมมือกับหน่วยงานกว่า 100 องค์กร ประกอบไปด้วยผู้ผลิต ผู้ค้าปลีก ผู้ทำธุรกิจรีไซเคิล องค์กรปกครองส่วนท้องถิ่น และสถาบันวิจัย เพื่อนำหลักการขยายความรับผิดชอบของผู้ผลิต หรือ Extended Producer Responsibility (EPR) มาใช้ในการจัดบรรจุภัณฑ์หลังการบริโภคภายในประเทศไทย และโออิชิยังได้รับการรับรองคาร์บอนฟุตพริ้นท์ขององค์กรในภาคอุตสาหกรรม จากองค์การบริหารจัดการก๊าซเรือนกระจก (องค์การมหาชน) อีกด้วย

โออิชิ กรีนที ยังคงใส่ใจผู้บริโภคอย่างต่อเนื่อง โดยจะไม่หยุดพัฒนานวัตกรรมใหม่ ๆ เพื่อตอบโจทย์ความต้องการผู้บริโภคในทุกมิติ และขับเคลื่อนนวัตกรรมสู่คุณค่าใหม่ให้แก่สังคมและสิ่งแวดล้อม